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土佐打刃物黒鳥鍛造工場菜切り包丁銀三鋼梨地仕上 165mm

土佐打刃物黒鳥鍛造工場菜切り包丁銀三鋼梨地仕上 165mm

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商品情報

土佐打刃物・黒鳥について
黒鳥の歴史は土佐安芸郡の黒鳥村で十数代続いたと言われる本家黒鳥（川島家）から始まります。川島家は古来より大鍛冶と名高く、土佐を代表する鍛冶屋だったと伝えられているところです。
明治の初頭、本家には跡継ぎがおらず、一番弟子が立ち上げた黒黒を本家とし、二番弟子は鳥鳥として独立、それぞれ鍛冶屋を営んできたと聞き伝わっています。
１５０年程前、三番弟子である梶原平次は東又村本堂（現在の四万十町東又）に鍛冶屋がいなかったことから声がかかり、分家黒鳥として鍛工場を創業しました。
刃渡り：約165mm
全長：約310mm
刃幅：約50mm
峰厚：約2.9mm
重さ：約172g
鋼材：銀三鋼梨地仕上
クラッド：ステンレス
刃の形状：両刃
柄：ウォールナット柄ステンレス口輪

カテゴリー:

キッチン・日用品・その他##キッチン・食器##調理器具##包丁・ナイフ##菜切り包丁

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